La carte des crêpes salées

Cuites au Beurre salé

Galettes traditionnelles  

• Bergère .................... Fromage de chèvre, fromage râpé, bleu, crème fraîche, salade
• Cabre ....................... Lit de salade, lardons, tomates et chèvre chaud
• Complète ................ Oeuf, jambon, fromage râpé
• Fermière ................. Oeufs, lardons, oignons confits
• Forestière ............... Jambon, champignons, ail, herbes de provence, crème fraîche
• Mareyeuse .............. Noix de st-Jacques, surimis, poireaux à la crème fraîche
• Reblochone ............ Reblochon, lardons, pommes de terre, crème fraîche
• Sucrée-salée .......... Fromage de chèvre, confiture de figue, salade, noix
• Végétarienne ........... Courgettes, fromage râpé, salade, tomates
• Mini enfant ................ Jambon ou oeuf ou saucisse, avec ou sans fromage râpé 

Galettes de nos régions  

• Auvergnate .............. Bleu d'Auvergne, crème fraîche, noix, salade
• Bigoudène .............. Andouille, oignons confits, cidre
• Corsica ..................... Salade, brousse à l'ail, basilic, huile d'olive, tomates, jambon cru
• Ibérique .................... Poivrons doux à l'ail, chorizo, oeuf
• Nîmoise.................... Brandade de morue, courgettes, pommes de terre
• Provençale................ Courgette, poivron, tomate, aubergine, oeuf, oignons
• Perigourdine ............ Salade, tomates, gésiers confits, magrets fumés, pignons
• Savoyarde.................. Raclette, bacon, crème fraîche, pommes de terre
• Tapenade.................. Anchois, câpres, ail, huile d'olive, salade, tomates, anchois
• Landaise.................... Pomme de terre, pêche, magrets fumés, foie gras, salade

Galettes du Monde  

• Américaine ............... Steack haché, romage râpé, oeuf, oignons, ketchup, tomates 
• Anglaise..................... Bacon, oeuf, fromage râpé
• Grecque..................... Salade, tomates, feta, olives noires
• Indienne..................... Poulet au curry, crème fraîche, poivrons
• Italienne .................... Sauce basilic, huile d'olive, parmesan, tomates, jambon cru
• Orientale ................... Kebab, salade, tomates, oignons, sauce blanche
• Scandinave .............. Saumon, ciboulette, crème fraîche, fromage râpé, rondelle de citron 

Dans la famille des salades... 

• Fraîcheur.................. Salade, tomates, chèvre frais, toats de tappenade
• Crétoise................... Salade, tomates, fêta, olives noires
• Mistote...................... Salade, tomates, lardons, noix, lanières de galettes au sarazin 
• Mousquetaire.......... Salade, tomates, gésiers confits, magrets fumés, pignons
• Luberonne .............. Salade, tomates, jambon cru, melon (en saison), olives noires
• Salade verte